Ida Kenttämaa

Kategori: RECEPT

SUPERFRUKOST - RECEPT


Jag tycker färdiga müslis som man köper på mataffären är så tråkiga, dessutom innehåller de massa onödiga mängder socker osv.. Så jag brukar göra min egna müsli. Det som är så bra med att göra en egen müsli är att du för det första vet exakt vad den innehåller, sen kan du variera den med olika frön, bär osv. Tänkte dela med mig av min müsli:

Dinkelpuffar, ekologiskt krossat linfrö, ekologiskt skalat sesamfrö, bitar av nyponskal, chiafrön, ekologiska solroskärnor, torkade tranbär, torkade blåbär, gojibär, gula russin, dinkelflingor, torkade aprikoser, kokosflingor, hirsflingor, psylliumfrön, torkade ekologiska fikon, torkade ekologiska dadlar, torkade ekologiska plommon, torkade mangoskivor. 

Linfrön - rikt på protein, fiber & mineraler. Fleromättat fett.
Sesamfrön - källa till protein, omättade fetter.
Solrosfrön - vitaminer & mineraler, nyttiga fettsyror.
Chia - rikt på fiber & protein.
Nyponskal - riktig c-vitamin boost.
Tranbär - källa till fiber.
Blåbär - riktig antioxidantbomb!
Dinkelflingor - rika på mineraler & kostfibrer.
Hirsflingor - rika på mineraler & b-vitamin. + glutenfria.
Psylliumfrön - mättande och snälla mot magen.
Gula russin - mindre söta än andra russin.
Gojibär - Superbär!! C-vitamin, järn, antioxidanter, betakaroten, aminosyror, vitaminerna A, B1, B2, B3, och massor av mineraler. 

SKALDJURSPAELLA


För någon dag sedan så gjorde jag en skaldjurspaella med chorizo och vitlöksyoghurt och herre vad gott det var! Så tänkte dela med mig av receptet som kom med i Linas matkasse. Denna måltid innehåller 576kcal/portion.

Du behöver: chorizo, kräftstjärtar, matyoghurt, persilja, risoni, röd paprika, saffran, tomat, cayenepeppar, flytande honung, kycklingbuljong, olivolja, paprikapulver, salt, vatten, vitlöksklyftor. 

1. Koka upp 4 1/2 dl vatten1 tärning kycklingbuljong och 1 paket saffran i en kastrull. Tillsätt 1 1/2 dl risoni och koka 11-12 minuter.
2. Vitlöksyoghurt: blanda 1 dl matyoghurt1 pressad vitlöksklyfta1/2 flytande honung (jag tog agavesirap istället) och 1 krm salt i en skål.
3. Skär 1 röd paprika (jag tog gul), 1 tomat och 1 förpackning chorizo (beroende på mängd så tog jag iallafall två korvar vardera 1 dm långa) i mindre bitar. 
4. Stek allt i lite olivolja i en stekpanna. Pressa ner 2 vitlöksklyftor. Krydda med 1 tsk paprikapulver2 krm cayennepeppar och 1 krm salt. Fräs det i 3-4 minuter.
5. Häll av risonin och blanda ner den i stekpannan tillsammans med 1 burk kräftstjärtar (avrunnen såklart).
6. Strö 1/2 ask persilja (fryst) över paellan och servera med vitlöksyoghurt. 

Till detta så hade jag köpt ett supergott bröd som innehöll chili, ost och oliver.